口解けが良くあっさりとした黄身餡をしっとりとした生地で、一つ一つ職人の手で包み、焼き上げた、風味豊かなカステラ饅頭です。形は筑豊炭田でできた、ボタ山に似たてた形になっています。平日も午前中で売り切れになってしまう人気商品です。
旧山田市の伝統の太鼓の形の最中の殻に北海道産小豆『雅』を昔からの配合で炊き上げた粒餡をたっぷり詰めた、これぞ最中という、しっかりと、あ・ま・い、最中です。
「畑の肉」と言われる大豆を原料とした栄養価の高い、良質のタンパク質・ビタミン・ミネラルが豊富な豆乳。 豆乳と卵白の生地に特製のごま餡・いちご餡・チョコレートクリームをサンドした体にやさしいソフトなお菓子です。
110年続く”山田饅頭”の四代目店主が生み出した新商品は、和の心を欠くことなく仕上げた、口どけやさしいチーズケーキ。カマンベールとゴーダチーズをたっぷりと使用し、ふわりと薫る抹茶のスポンジでサンドしました。
